Tatlı Tarifleri

Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 ,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı fasulye
  • 1 ,5 su bardağı kuru üzüm
  • 1 ,5 su bardağı kuş üzümü
  • 1 ,5 su bardağı cranberry(kızılcık kurusu)
  • 1 ,5 su bardağı kuru kayısı(minik doğrayın)
  • 1 ,5 su bardağı kuru dut
  • 1 ,5 su bardağı fındık (tercihen)
  • 1 çubuk tarçın
  • 3 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ekleyin)
  • Sıcak su (gerektikçe eklenecek hazırda bulunmalı)
  • 1 çay bardağı süt

Süslemek için:

  • Cranberry
  • Kuru kayısı
  • Kuş üzümü
  • Fındık

Aşure Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Akşamdan kuru meyveleri bir kapta birleştirip üzerine ılık su ekleyelim ve şişmesi için bir kenarı alalım.
  2. Ayrı ayrı kaplarda nohut fasulye ve buğdayı üzerine sıcak su koyarak şişmeye bırakalım.
  3. Ertesi gün şişen kuruları sarı suyundan arındırıp bir iki kere sudan geçirelim ve ayrı ayrı kaplara alıp üzerine suyunu ekleyelim haşlayalım.
  4. Haşlanan kuruları aşure yapıcamız tencereye alalım.
  5. Üzerine yeterince sıcak su ekleyip kısık ateşte 10 15 dk arada karıştırarak pişirelim.
  6. Kuru meyveleri sarı suyundan arındırıp yine bir iki kere temiz sudan geçirdikten sonra tencereye ilave edelim.
  7. Çubuk tarçını ilave edip gerektiğince sıcak su ilavesi yapalım karıştırıp şekerini azar azar ekleyelim ve arada kontrol ederek kısık ateşte biraz kıvam alana dek pişirelim (ben yaklaşık 20 dk pişirdim)
  8. Ocaktan almaya yakın tencereye oda ısısındaki sütü ilave edelim bir iki fokurdadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz☺️allah’ın izniyle aşuremiz hazır.Afiyet şifa olsun????????????.

Not:şekerini ilk etapta 3 su bardağı ekleyip devamında tadarak damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz biz çok bal gibi sevmediğimiz için bize ideal di zaten meyvelerinde tadı olunca yeterli geliyo soğudukça kıvamı, tadı oturucaktır. Belirttiğim gibi süt eklemek zorunda değilsiniz ama hem lezzet verdiğini düşünüyorum hemde renk açısından daha güzel oluyo tavsiye ederim☺️aşurenizi sevdiğiniz akışkanlıkta ayarlayın ama çokta sulu olmasın bir tık sulu olması kâfi gelecektir çünkü dinlendikçe toparlanır suyunu az koyarsanız yetersiz kalacaktır bunuda belirteyim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir