Etli Tarifler

Sivas Köftesi

Sivas Köftesi Tarifi İçin malzemeler

  • 1.5 kg sırt ve kaburga etinden çekilmiş kıyma
  • Tuz
  • 2-3 adet domates
  • Sivri biber
  • Tırnak pidesi

Sivas Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kıymayı biraz yoğurun. Ardından üzerini tuzlayın ve bir gece bu şekilde bekletin.
  • Ertesi gün kıymayı güzelce yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
  • Kıymadan koparttığınız parçalara yuvarlak ve ince bir şekil verin.
  • Hazırladığınız köfteleri mangalda, ızgarada veya döküm tavada pişirebilirsiniz.
  • Domates ve biberi de aynı şekilde pişirin.
  • Hazırladığınız Sivas köftesini, pirinç pilavı ve tırnak pidesi ile servis edin. Afiyet olsun.

Sivas Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Sivas köftesi tuzlandıktan sonra soğuk bir yerde veya buzdolabının alt rafında 24 saat bekletilir.
  • Sivas köftesi, diğer köftelere göre daha ince bir şekilde hazırlanır.
  • Kış mevsiminde köfte harcına 2 dilim bayat somun ekmeğin içi katılır.
  • Yaz mevsiminde az miktarda un ve kırmızı biber konulur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir