Ana Yemek Bakliyat Yemekleri

Fellah Köftesi

Eşimin internetten tarifini alarak deneyimlemesi sonrasında bulunmaz bir lezzet olduğunu anladım. Artık aylık yemek listemizin vazgeçilmezleri arasında yerini alan bu yemeği, siz değerli takipçilerimize kesinlikle tavsiye ederim.

Adana yöresi ile özdeşleşen fellah köftenin ismi, Arapça kökenlidir ve ‘çiftçi’ anlamına gelir. İnce bulgur ile hazırlanan bu yemeğin, karbonhidrat ve potasyum değeri oldukça yüksektir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını karşılar. Özellikle Akdeniz ve İç Anadolu’da yaygınlaşan bu besin, bazı yörelerde sarımsaklı köfte adıyla bilinir. Malzemeleriniz hazırsa, orjinal fellah köftesi tarifine geçebiliriz.

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3~4 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yarım çay bardağı su

Sosu için

  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 demet maydanoz

Üzeri için

  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir