Etli Tarifler

Bezdirme

Bezdirme Tarifi İçin malzemeler

  • 2 çay bardağı ince bulgur
  • 500 gr. yağlı kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 buçuk su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon

Bezdirme Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle bulguru bir tepsiye koyun ve üzerine kaynar su ekleyin. Tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin.
  • 15 dakika bekledikten sonra bulgurun üzerine kıyma, soğan, maydanoz, salça, ince kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyerek yoğurun.
  • Lezzetini arttırmak için isteğe göre 1 tatlı kaşığı sirke de ilave edebilirsiniz.
  • Hazırladığınız harcı 10-15 dakika kadar yoğurun. Ne kadar çok yoğurursanız köftenin lezzeti o kadar fazla olacaktır.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak köfte şekli verin ve elinizle hafifçe bastırın.
  • Köfteleri fırın tepsisine dizin. Aralarına isteğe göre dilimlenmiş patates ve biber de ekleyebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında köftelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Eğer fırın yerine yağda kızartmak istiyorsanız; Tavanın içerisine sıvıyağ dökün ve ısıtın.
  • Isınan yağın içerisine köfteleri tek tek atarak arkalı önlü kızartın.
  • Kızartma işleminin ardından köfteleri yağlı kağıtta bekletin. Bu sayede fazla yağını süzebilirsiniz.
  • Pişen bezdirmeleri, pirinç pilavı ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir