Ana Yemek

Patatesli Püresi Yatağında Et Sote

Patatesli Püresi Yatağında Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

Et sote:

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 400-450 gram dana eti (Boyun kısmından kullandım)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 7-8 adet mantar
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 300 ml et suyu veya su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Patates püresi:

  • 650 gram patates
  • 50 gram tereyağ (1 yemek kaşığı dolusu)
  • Yaklaşık 120-150 ml süt (Yarım su bardağı- 1 su
  • Bardağın arası/ kullanılan patatese göre değişebili miktarı)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam muskat rendesi ve karabiber

Patatesli Püresi Yatağında Et Sote Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Patatesleri soyup 2-3 iri parçalara kesip tuzlu suda haşlayın. Süzüp hemen daha sıcakken içerisine tereyağ ekleyip ezerek karıştırın.
  2. Sütü ocakta ısıtın.(kaynamasına gerek yok ama ılık ve sıcak arası olsun) sütü azar azar ekleyerek, ezip karıştırmaya devam edin. Ezmek için blender kullanmayın.
  3. Patatesin içindeki nişasta bozulacağından püreniz yapışkan bir kıvamda olur.
  4. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile lezzetlendirin.
  5. Tencereyi kızdırın ve sıvıyağ ekleyin.
  6. Kusbaşı doğranmış etleri ekleyip yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun.
  7. Kapağını kapatıp orta ateşte suyunu salıp geri çekene kadar pişirin.
  8. Arada bir karıştırın.
  9. Suyunu çekmeye yakın ocağın altını biraz yükseltin ve tereyağ ekleyin.
  10. Küp küp doğranmış soğan ve sarımsak rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.
  11. Salçayıda katıp devam edin. Mantarları ve biberleri ince şekilde doğrayın ve ete ilave edin. Birlikte devam kavurun.
  12. Etsuyu ve baharatlarıda katıp karışdırın ve tekrar altını kısıp, kapağı kapalı 20-25 dakika pişirin.
  13. Ocaktan almadan önce bir taşım yüksek ayarda kaynatın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir